Η συσκευή αποστείρωσης μαχαιριών λειτουργεί με λάμπα φωτός 15W η οποία εκπέμπει υπεριώδεις ακτίνες (UV-C στα 253,7 nm), η ενέργεια των οποίων καταστρέφει το DNA των μικροοργανισμών, έτσι ώστε να επιτυγχάνεται η αποστείρωση των μαχαιριών που είναι τοποθετημένα πάνω στην μαγνητική βάση. Η δράση των ακτινών, είναι απολύτως βακτηριοκτόνος, μικροβιοκτόνος, ιοκτόνος. Αυτή η συσκευή είναι φτιαγμένη σύμφωνα με τους νόμους της υγιεινής και κατάλληλη για χρήση σε όλες τις βιομηχανίες τροφίμων, catering, σφαγεία, κρεοπωλεία, ιχθυοπωλεία, εστιατόρια, πιτσαρίες, εργαστήρια ζαχαροπλαστικής καθώς και στα καταστήματα πώλησης τροφίμων (delicatessen). Διαστάσεις: 102 x 12,5 x 62,4 cm Βάρος 17 kg.